水蒸白切鸡的做法

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水蒸白切鸡的做法

1. 准备材料：鸡肉、姜、葱、料酒、盐、清水。

2. 将鸡肉洗净，放入锅中加入姜片、葱段、料酒和清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火，盖上锅盖蒸煮20分钟。

3. 煮好后将鸡肉捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其更加嫩滑。

4. 取出鸡肉，切成适当大小的块，码放在盘中，撒上适量的盐和葱花即可。

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