水煮丝瓜牛蛙的家常做法
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家常菜
水煮丝瓜牛蛙的家常做法
材料：
- 丝瓜 1根
- 牛蛙 1只
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
做法：
- 将牛蛙宰杀，去皮去腮，洗净备用。
- 丝瓜去皮，切成斜片，放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 放入牛蛙肉煸炒至变色，加入料酒、生抽和盐翻炒均匀。
- 倒入清水，放入焯好水的丝瓜，大火煮开后转小火煮10分钟左右。
- 用淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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