牛蛙丝瓜的做法大全
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做法大全
牛蛙丝瓜炖汤
材料：牛肉、蛤蜊、丝瓜、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉。
做法：1. 牛肉切块，焯水后捞出备用；2. 蛤蜊洗净备用；3. 丝瓜去皮去籽切成小块备用；4. 姜切片，葱切段备用；5. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；6. 加入牛肉煸炒至变色；7. 加入料酒和适量清水，烧开后撇去浮沫；8. 加入蛤蜊和丝瓜，烧开后转小火炖煮30分钟；9. 加入盐和胡椒粉调味即可。
香煎牛蛙腿
材料：牛蛙腿、盐、黑胡椒、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉。
做法：1. 牛蛙腿去皮去筋，切成小块；2. 加入盐、黑胡椒、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉拌匀腌制20分钟；3. 生姜切片，葱切段备用；4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；5. 加入腌制好的牛蛙腿，煎至两面金黄即可。
丝瓜炒蛤蜊
材料：丝瓜、蛤蜊、蒜、姜、葱、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉。
做法：1. 丝瓜去皮去籽切成小块，蛤蜊洗净备用；2. 蒜切末，姜切片，葱切段备用；3. 热锅凉油，放入蒜末、姜片和葱段爆香；4. 加入蛤蜊煸炒至微微开口；5. 加入丝瓜煸炒至变软；6. 加入盐、料酒、生抽、鸡精调味；7. 用淀粉水勾芡即可。
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