香煎小白仓鱼的做法
材料：
- 小白仓鱼2条
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 小白仓鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 在鱼身上切上几刀，撒上盐、料酒、白胡椒粉，腌制10分钟。
- 将葱姜切成丝备用。
- 将淀粉均匀地撒在鱼身上。
- 热锅凉油，将鱼放入锅中，小火煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜丝爆香，加入少许料酒、生抽，翻炒均匀。
- 将炒好的葱姜丝浇在煎好的小白仓鱼上即可。
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