香煎翘嘴鱼家常做法
翘嘴鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富。下面是香煎翘嘴鱼的家常做法：
- 将翘嘴鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
- 将鱼块用盐、料酒、姜末腌制10分钟左右。
- 将腌制好的鱼块裹上一层薄薄的淀粉。
- 平底锅中倒入适量油，烧至6成热，放入鱼块，煎至两面金黄色即可。
- 将煎好的鱼块捞出，沥干油，摆盘。
- 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入适量盐、糖、醋、生抽、水淀粉调成汁，淋在煎好的鱼块上即可。
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