角瓜鸡蛋肉馅饺子的做法
材料：
- 角瓜 200克
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 水 适量
- 饺子皮 适量
步骤：
- 角瓜去皮，切成小丁，加入猪肉馅中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、水，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 鸡蛋打散，加入腌制好的肉馅中，搅拌均匀。
- 将肉馅包入饺子皮中，捏紧口子。
- 锅中加水烧开，放入饺子，煮至浮起即可。
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