角瓜鸡蛋虾仁饺子馅的做法

• 鸡蛋

角瓜鸡蛋虾仁饺子馅的做法

材料：

  • 角瓜 150克
  • 虾仁 100克
  • 鸡蛋 2个
  • 葱花 适量
  • 姜末 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 香油 适量

步骤：

  1. 角瓜去皮切成小丁，虾仁剁成虾泥，鸡蛋打散备用。
  2. 锅中倒入适量油，加入葱花和姜末爆香。
  3. 加入角瓜翻炒至变软。
  4. 加入虾泥翻炒至变色。
  5. 加入鸡蛋液翻炒均匀。
  6. 加入盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀。
  7. 最后加入香油翻炒均匀即可。

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