蛋包肠的做法家常做法：
1. 准备材料：香肠、鸡蛋、面粉、牛奶、盐、黑胡椒粉、油。
2. 将香肠切成小段，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3. 加入面粉和牛奶，搅拌成糊状。
4. 热锅凉油，将香肠放入锅中煎熟，倒入蛋液，用铲子将蛋液从中间切开，让蛋液流到锅边缘，继续煎至两面金黄即可。
5. 可以根据个人口味加入番茄酱、芥末酱等调料。
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