花胶煲鸡汤放什么材料
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汤的做法
花胶煲鸡汤的材料：
1. 鸡肉：约500克，最好选用老母鸡或土鸡，口感更好。
2. 花胶：约20克，泡发后备用。
3. 瑶柱：约10克，泡发后备用。
4. 瘦肉：约100克，切成小块备用。
5. 红枣：约10枚，去核备用。
6. 枸杞：适量，洗净备用。
7. 姜片：适量，备用。
8. 料酒：适量。
9. 盐：适量。
10. 清水：适量。
做法：
1. 鸡肉洗净切块，焯水后捞出备用。
2. 瑶柱、花胶泡发后备用。
3. 红枣去核，洗净备用。
4. 热锅凉油，放入姜片爆香。
5. 放入鸡肉煸炒至变色。
6. 加入料酒煮至酒气挥发。
7. 加入清水，放入瑶柱、花胶、瘦肉、红枣，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
8. 加入枸杞和盐，再炖煮10分钟即可。
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