上海面拖蟹的家常做法：
1. 准备材料：螃蟹、面条、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
2. 将螃蟹洗净，去掉腮和沙包，切成四块备用。
3. 姜、蒜、葱切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜葱爆香，加入螃蟹煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 煮面条，捞出后放入碗中，倒入螃蟹汤汁，撒上葱花和香油即可。
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