家常菜做法及摆盘

• 家常菜

家常菜做法：

1. 红烧肉：将猪肉切块，焯水去腥，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、清水，炖煮至肉烂即可。

2. 麻婆豆腐：将豆腐切块焯水，炒香葱姜蒜和豆瓣酱，加入炒熟的猪肉末，加入适量清水，煮开后加入淀粉勾芡，最后加入花椒和葱花即可。

3. 家常炒饭：将米饭放入冰箱冷藏，炒香葱姜蒜和蔬菜，加入鸡蛋炒熟，加入米饭和调料翻炒均匀即可。

摆盘技巧：

1. 食材颜色搭配：将不同颜色的食材搭配在一起，可以让菜肴更加美观。

2. 菜肴造型：将食材切割成不同的形状，可以让菜肴更加有趣。

3. 盘子选择：选择适合菜肴的盘子，可以让菜肴更加突出。

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