爆炒羊架子的做法大全
爆炒羊架子的做法：
1. 准备羊架子、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水、淀粉。
2. 羊架子洗净切块，用开水焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
4. 放入羊架子煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水烧开。
6. 小火炖煮30分钟左右，直到羊肉变得软烂入味。
7. 加入适量淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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