鸡蛋焖粉皮的做法
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鸡蛋
鸡蛋焖粉皮的做法
1. 准备材料：粉皮、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、清水。
2. 粉皮用温水泡软备用。
3. 鸡蛋打散，加入盐、鸡精、少许生抽搅拌均匀。
4. 葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香。
6. 倒入鸡蛋液，煸炒至八成熟。
7. 加入适量清水，放入泡好的粉皮，加入少许盐、鸡精、生抽、老抽、料酒，煮至粉皮软烂，汤汁浓稠即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
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