起泡菜水的做法和时间
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美食食谱
泡菜水的做法：
1. 准备好所需材料：大白菜、大葱、萝卜、辣椒粉、蒜、姜、盐、糖、鱼露或虾酱。
2. 将大白菜切成适当大小的块状，加入盐拌匀，腌制2-3小时，使其出水。
3. 将大葱、萝卜、蒜、姜切成细丝状，加入适量的辣椒粉、盐、糖、鱼露或虾酱，拌匀成为调味料。
4. 将腌制好的大白菜洗净，沥干水分，加入调味料拌匀。
5. 将拌好的泡菜装入密封容器中，放置室温下发酵1-2天，然后放入冰箱冷藏。
泡菜水的时间：
一般来说，泡菜水的发酵时间为1-2天，具体时间取决于室温和个人口味偏好。如果喜欢口感酸辣，可以将泡菜水发酵时间延长至3-4天。
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