外婆家乡菜的做法
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美食食谱
外婆家乡菜的做法
外婆家乡菜是一道非常美味的传统菜肴，通常使用当地的新鲜食材和独特的调味料制作而成。以下是一些常见的外婆家乡菜的做法：
红烧肉
材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶。
做法：1.五花肉切成块状，用开水焯水去血水；2.锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄；3.加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶和适量的水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉变软烂即可。
鱼香肉丝
材料：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、醋、淀粉。
做法：1.将猪肉切成丝状，加入盐、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟；2.将木耳、胡萝卜、青椒切成丝状，葱姜蒜切末备用；3.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油；4.加入肉丝煸炒至变色，加入木耳、胡萝卜、青椒翻炒均匀；5.加入酱油、糖、盐、醋和适量的水，烧开后勾芡即可。
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