重庆家乡菜的做法
•
美食食谱
麻辣火锅
1. 准备食材：牛肉、羊肉、豆皮、豆腐、粉丝、藕片、土豆片、豆芽、生菜等；
2. 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、糖、香油等；
3. 烧火锅，加入适量水，放入花椒、干辣椒、姜、蒜，煮开后加入料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、糖、香油等调料；
4. 将食材逐一放入锅中煮熟即可。
辣子鸡
1. 准备食材：鸡腿肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、糖、香油等；
2. 将鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、糖、香油腌制20分钟；
3. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入姜、蒜、葱爆香；
4. 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色，加入适量水，煮开后加入盐、糖、鸡精调味；
5. 炒至汤汁浓稠，淋上香油即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/98118.html