麻辣烫香料配方和比例
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美食食谱
麻辣烫香料配方和比例：
麻辣烫的香料配方和比例因地区而异，但一般包括花椒、干辣椒、姜、蒜、香菜、大葱、八角、桂皮、草果等。其中，花椒和干辣椒是主要的香辛料，比例可以根据个人口味适量调整。以下是一份常见的麻辣烫香料配方：
- 花椒：50克
- 干辣椒：100克
- 姜：50克
- 蒜：50克
- 香菜：适量
- 大葱：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 草果：适量
将以上材料炒香后磨成粉末即可。
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