正宗成都鱿鱼面的做法

正宗成都鱿鱼面的做法:

材料:

  • 鱿鱼:200克
  • 面条:适量
  • 豆芽:适量
  • 葱姜蒜:适量
  • 辣椒:适量
  • 盐:适量
  • 鸡精:适量
  • 生抽:适量
  • 料酒:适量
  • 香油:适量

步骤:

  1. 将鱿鱼清洗干净,切成小块,用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
  2. 将豆芽焯水备用。
  3. 将葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
  4. 将面条煮熟备用。
  5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
  6. 放入腌制好的鱿鱼煸炒,加入生抽翻炒均匀。
  7. 加入适量的水,烧开后加入焯水后的豆芽,煮2分钟。
  8. 加入适量的盐和鸡精调味,煮至汤汁浓稠。
  9. 将煮好的面条捞出,放入碗中,倒入煮好的鱿鱼汤汁,淋上香油即可。

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