扣碗米的做法大全窍门
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扣碗米的做法大全窍门
扣碗米是一种传统的中国菜肴，也称为糯米饭。以下是一些制作扣碗米的窍门：
- 使用糯米，将其浸泡至少2小时，最好是一晚上。
- 在蒸锅中蒸煮糯米，加入适量的水，大约是1:1.2的比例。
- 在糯米上加入一些油，这样可以使糯米更加柔软。
- 将蒸煮好的糯米倒入碗中，用勺子轻轻压实。
- 将碗倒扣在盘子上，轻轻敲打碗底，使糯米从碗中脱落。
- 可以在扣碗米上加入一些配料，如蘑菇、鸡肉、香肠等。
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