武汉豆腐做法大全：
1. 武汉热干面配豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。热干面煮熟后，加入豆腐块、葱花、辣椒油、酱油、醋、芝麻酱、花生碎等调料，拌匀即可。
2. 武汉豆皮卷：将豆皮用开水焯一下，捞出晾凉。将瘦肉末、香菇末、胡萝卜丝、葱花、姜末、盐、鸡精等调料拌匀，放在豆皮上，卷起来切成小段。锅中加油，烧热后放入豆皮卷，煎至两面金黄即可。
3. 武汉豆腐脑：将豆腐浸泡在水中，捞出后用豆浆机打成豆浆。将豆浆倒入锅中，加入石膏粉搅拌均匀，煮开后转小火，不断搅拌，煮至豆腐脑凝固即可。可以加入葱花、辣椒油、酱油等调料。
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