咖喱蟹的做法窍门
咖喱蟹的做法窍门：
1. 蟹肉处理：将蟹洗净，去掉蟹脚和蟹钳，将蟹身剁成小块备用。
2. 准备咖喱汁：将洋葱、姜、蒜、辣椒等食材切碎，放入搅拌机中搅拌成泥状。锅中加入适量油，将搅拌好的泥状食材煸炒出香味，加入咖喱粉、盐、糖、鸡精等调味料，煸炒均匀。
3. 烹饪咖喱蟹：将蟹块放入锅中，煸炒均匀，加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到蟹肉熟透入味，最后加入椰浆煮开即可。
4. 装盘：将煮好的咖喱蟹盛入盘中，撒上葱花即可。
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