豆腐炒蛋
1. 豆腐切块,鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,放入豆腐块煸炒至金黄色,盛出备用。
3. 留底油,放入葱姜蒜末爆香,倒入鸡蛋液煸炒至半熟,加入豆腐块继续煸炒。
4. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味,淋入少许香油即可。
酱香豆腐煎蛋
1. 豆腐切片,鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,放入豆腐片煎至两面金黄色,盛出备用。
3. 留底油,放入葱姜蒜末爆香,倒入鸡蛋液煎至半熟,放入豆腐片继续煎至鸡蛋熟透。
4. 加入生抽、老抽、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
蒸豆腐蛋羹
1. 豆腐切碎,鸡蛋打散,加入盐、鸡精、水搅拌均匀。
2. 将豆腐蛋液倒入碗中,放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
豆腐蘑菇煎蛋
1. 豆腐切块,蘑菇切片,鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,放入豆腐块煎至两面金黄色,盛出备用。
3. 留底油,放入蘑菇片煸炒至出水,倒入鸡蛋液煎至半熟,放入豆腐块继续煎至鸡蛋熟透。
4. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
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