湘菜烤鱼做法视频

湘菜烤鱼做法视频:

1. 准备材料:草鱼一条,葱姜蒜适量,辣椒、花椒、干辣椒、香菜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精适量。

2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状,用盐、料酒、生抽、老抽腌制15分钟。

3. 葱姜蒜切末,辣椒切段,香菜切段备用。

4. 烤盘底部铺上一层葱姜蒜末,放上腌制好的草鱼块,再撒上一层葱姜蒜末。

5. 烤盘放入预热好的烤箱,上下火200度,烤15分钟。

6. 烤制过程中,可以开始准备调料。锅中倒入适量油,放入豆瓣酱、花椒、干辣椒煸炒出香味,加入适量水,煮开后加入盐、鸡精、白糖调味,煮至汁浓即可。

7. 烤好的草鱼块取出,淋上调好的酱汁,撒上香菜即可。

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