丁桂鱼的做法：
1. 将丁桂鱼洗净，去掉内脏，切成块状。
2. 准备好葱姜蒜末，放入锅中爆香。
3. 加入丁桂鱼块煸炒至变色。
4. 加入适量的水，放入料酒、盐、酱油、糖、味精等调味料，烧开后转小火煮约10分钟。
5. 最后加入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
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