辣炒年糕的做法 家常好吃
辣炒年糕的做法
材料：
- 年糕
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 豆瓣酱
- 酱油
- 糖
- 盐
- 油
步骤：
- 将年糕用温水泡软备用。
- 瘦肉切丝，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱和辣椒段煸炒出红油。
- 加入年糕煸炒均匀，加入酱油、糖、盐调味。
- 加入适量的水，煮至年糕软烂，汤汁收干即可。
小贴士：
- 年糕泡软后更容易入味，炒的时候也更容易熟。
- 加水的时候不要加太多，否则年糕会煮烂。
- 可以根据个人口味加入蔬菜等配料。
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