豆腐皮的做法：
1. 准备豆腐皮和配料，如肉末、葱姜蒜等。
2. 将豆腐皮用温水泡软，切成适当大小的块。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的水，放入豆腐皮，加盐、鸡精等调味料，煮至豆腐皮软烂即可。
5. 可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、豌豆等。
豆腐皮卷的做法：
1. 准备豆腐皮、肉馅、葱姜蒜等配料。
2. 将豆腐皮用温水泡软，切成适当大小的块。
3. 将肉馅加入葱姜蒜、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。
4. 将豆腐皮块放在案板上，将肉馅放在豆腐皮上，卷起来。
5. 热锅凉油，将豆腐皮卷放入锅中，煎至两面金黄即可。
豆腐皮炒饭的做法：
1. 准备豆腐皮、米饭、蔬菜等配料。
2. 将豆腐皮用温水泡软，切成适当大小的块。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入蔬菜翻炒。
4. 加入米饭和豆腐皮，加盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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