山药炒肉片
1. 山药去皮切片，肉切片，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，下入肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入山药片翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、水淀粉调味，翻炒均匀即可。
山药炒鸡蛋
1. 山药去皮切丝，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，下入山药丝煸炒至变色，加入鸡蛋液翻炒均匀。
3. 加入盐、鸡精、葱花翻炒均匀即可。
山药炒豆腐
1. 山药去皮切丁，豆腐切丁，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香，加入豆腐丁煸炒至表面微黄。
3. 加入山药丁翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉调味，翻炒均匀即可。
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