黄骨鱼的做法相关推荐
黄骨鱼清蒸做法：
1. 将黄骨鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在黄骨鱼两面各切上三刀，刀口深度不要超过鱼肉厚度，以免切破。
3. 在鱼身上均匀地抹上盐和料酒，腌制10分钟。
4. 把葱姜蒜切成丝，放在鱼身上。
5. 锅中加入适量水，放入蒸架，将葱姜蒜丝铺在蒸架上，将腌制好的黄骨鱼放在葱姜蒜丝上，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。
黄骨鱼红烧做法：
1. 将黄骨鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在黄骨鱼两面各切上三刀，刀口深度不要超过鱼肉厚度，以免切破。
3. 在鱼身上均匀地抹上盐和料酒，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入黄骨鱼，煎至两面金黄色。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐和清水，烧开后转小火煮10分钟即可。
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