辣炒泥溜的做法大全
辣炒泥溜的做法：
1. 准备食材：土豆、青红椒、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉。
2. 土豆去皮切成细丝，青红椒切丝，葱姜蒜切末，辣椒切段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
4. 加入土豆丝和青红椒丝翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
5. 炒至土豆丝变软，加入适量淀粉勾芡即可。
小贴士：
1. 土豆丝要用凉水浸泡，去掉淀粉质，炒出来的口感更好。
2. 炒土豆丝时要用大火，这样可以让土豆丝更加松软。
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