川味红椒肉丝的做法
川味红椒肉丝的做法
川味红椒肉丝是一道四川传统的家常菜，口感鲜辣可口，做法简单易学。
以下是川味红椒肉丝的做法：
- 准备食材：瘦猪肉、红椒、青椒、葱、姜、蒜。
- 将瘦猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将红椒、青椒切成丝，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
- 加入红椒、青椒丝继续煸炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
- 翻炒均匀后出锅即可。
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