油辣子怎么做又香又辣秘方重庆
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美食食谱
油辣子怎么做又香又辣秘方重庆：
油辣子是一道重庆特色小吃，主要原料是花椒、辣椒和油。以下是制作油辣子的步骤：
- 准备好花椒和辣椒，将其炒香后捣碎备用。
- 将油烧热，加入葱姜蒜爆香。
- 加入花椒和辣椒粉，小火煸炒。
- 加入盐、味精、鸡精等调味料，煸炒均匀。
- 将煸炒好的油辣子倒入碗中，晾凉后即可食用。
制作油辣子的关键在于火候和调料的搭配，可以根据个人口味适量调整。
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