辣子兔的做法 最正宗的做法
•
美食食谱
辣子兔的做法
辣子兔是一道四川传统美食，以其麻辣鲜香的口感而闻名。以下是最正宗的做法：
- 将兔肉切成小块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
- 将干辣椒、花椒炒香，捞出备用。
- 锅中放油，烧至六成热，放入兔肉煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、料酒、清汤烧开。
- 将煸炒好的兔肉放入锅中，翻炒均匀，加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、料酒、清汤，烧开后转小火焖煮30分钟。
- 最后加入葱花、香菜末，翻炒均匀即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/94165.html