过油肉土豆片的做法
1.准备食材：猪肉、土豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
2.将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.土豆去皮切成薄片，葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，油温热后放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，盛出备用。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入土豆片煸炒至微黄色。
6.加入适量的水，盖上锅盖煮熟，期间不断翻炒，直到土豆熟透。
7.加入煸炒好的猪肉片，翻炒均匀，加入盐调味即可。
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