剁辣椒鲜辣椒酱的做法
剁辣椒鲜辣椒酱的做法
材料：
- 新鲜辣椒200克
- 剁辣椒100克
- 盐适量
- 食用油适量
- 鸡精适量
- 葱姜蒜适量
步骤：
- 将新鲜辣椒洗净，晾干，切成小段备用。
- 将剁辣椒放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的剁辣椒放入锅中，加入适量食用油，用小火煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜末，继续煸炒至香味出来。
- 加入切好的新鲜辣椒，煸炒均匀。
- 加入适量鸡精，煸炒均匀即可。
注意事项：
- 剁辣椒和新鲜辣椒的比例可以根据个人口味自行调整。
- 煸炒的时间不要过长，以免辣椒糊掉。
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