鲜辣辣椒酱的做法
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美食食谱
鲜辣辣椒酱的做法：
材料：新鲜辣椒、盐、食用油、蒜、姜、花椒、料酒、醋。
步骤：
1. 将新鲜辣椒洗净，晾干，去掉辣椒蒂，切成小段备用。
2. 将蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
4. 放入蒜、姜末煸炒出香味。
5. 放入切好的辣椒段，加入适量盐，翻炒均匀。
6. 加入料酒，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的食用油，继续翻炒均匀，直到辣椒变软。
8. 关火，放凉后加入适量的醋，搅拌均匀即可。
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