自制剁椒酱的做法
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美食食谱
材料：
1. 新鲜红辣椒500克，剁碎备用；
2. 盐适量；
3. 食用油适量；
4. 蒜头适量，切末备用；
5. 豆瓣酱适量；
6. 食用醋适量；
7. 糖适量。
步骤：
1. 将新鲜红辣椒洗净，晾干后剁碎备用；
2. 在剁碎的辣椒中加入适量的盐，搅拌均匀，放置20分钟左右；
3. 将腌制好的辣椒挤出多余的水分；
4. 热锅凉油，放入蒜末爆香；
5. 加入豆瓣酱炒香；
6. 加入挤干水分的辣椒，翻炒均匀；
7. 加入适量的食用醋和糖，继续翻炒均匀；
8. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
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