鸡爪的家常做法卤味
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家常菜
鸡爪的家常做法卤味：
1. 鸡爪洗净后焯水，去除表面杂质。
2. 准备卤料：八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。
4. 加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。
5. 加入适量老抽、生抽、白糖、盐、清水，煮至烧开。
6. 加入焯好水的鸡爪，煮至鸡爪入味，汤汁浓稠即可。
7. 关火，让鸡爪浸泡在卤汁中，待其冷却后放入冰箱冷藏，入味后即可食用。
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