粤菜招牌菜图片和做法
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美食食谱
粤菜招牌菜图片和做法：
1. 清蒸活鱼：将新鲜的鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身两侧各切三刀，放入蒸锅中蒸熟，然后淋上热油、葱姜蒜末、酱油、花雕酒、清汤、香油即可。
2. 瑶柱花菇扒时蔬：将瑶柱、花菇、时蔬（如菜心、西兰花等）分别焯水备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入瑶柱、花菇煸炒，加入清汤、盐、糖、鸡精调味，最后加入焯水后的时蔬，翻炒均匀即可。
3. 叉烧：将猪肉切成长条状，用酱油、糖、料酒、蜜汁、五香粉、姜蒜汁腌制入味，然后放入烤箱中烤至表面微焦即可。
4. 煲仔饭：将米饭、腊肠、鸡肉、鱼肉、虾仁、蘑菇、青菜等食材放入煲仔中，加入适量的水、酱油、盐、糖、葱姜蒜末等调味料，用小火煲至米饭熟透即可。
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