四川烧白正宗做法步骤
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美食食谱
四川烧白正宗做法步骤：
1. 准备食材：鲫鱼、豆芽、豆皮、藕片、木耳、辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
3. 豆皮、藕片、木耳、辣椒切成丝状，豆芽洗净备用。
4. 热锅凉油，放入花椒、姜、蒜、葱爆香，加入豆皮、藕片、木耳、辣椒翻炒，加入适量的水烧开。
5. 放入鲫鱼块，加入盐、鸡精、生抽、老抽，煮至鲫鱼熟透。
6. 加入豆芽和香菜，煮至豆芽熟透即可。
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