酸梅鹅的正宗做法
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美食食谱
酸梅鹅的正宗做法：
1. 准备材料：鹅肉、酸梅、姜、葱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、清水。
2. 将鹅肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鹅肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入酸梅，继续炖煮10分钟即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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