贵阳豆花渎鱼做法视频：
豆花渎鱼是贵州省贵阳市的传统美食，是一道以豆腐和鱼为主要食材的汤菜。做法如下：
- 将鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒。
- 加入适量清水，放入腌制好的鱼块，煮至鱼熟透。
- 加入焯水过的豆腐，再煮2-3分钟。
- 最后加入适量盐、味精、鸡精、胡椒粉调味即可。
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