广东正宗浸豉油鸡做法
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美食食谱
材料：
1. 带皮鸡腿肉 4只
2. 姜片 5片
3. 青葱 2根
4. 料酒 2汤匙
5. 生抽 2汤匙
6. 老抽 1汤匙
7. 冰糖 1块
8. 清水 适量
做法：
1. 鸡腿肉洗净，用刀在鸡肉上划几刀，以便入味。
2. 热锅凉油，放入姜片和青葱爆香。
3. 放入鸡腿肉，煎至两面金黄色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量清水，烧开后转小火煮约20分钟。
5. 煮好后，将鸡肉捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡肉更加嫩滑。
6. 捞出鸡肉，切成适当大小的块状，淋上热油即可。
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