广东豉油鸡的正宗做法
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美食食谱
广东豉油鸡的正宗做法：
1. 准备材料：鸡一只（约1.5公斤），生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，豆豉适量，白糖适量，盐适量，清水适量。
2. 将鸡洗净，切成适当大小的块，用开水焯水去血水。
3. 锅中加入清水，放入鸡块，加入适量的生姜和葱，料酒，烧开后转小火煮约30分钟。
4. 将豆豉用刀背压碎，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，调成酱汁备用。
5. 煮好的鸡块捞出，晾凉后切块，淋上调好的酱汁即可。
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