大菜煲的做法潮汕
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美食食谱
大菜煲的做法潮汕：
大菜煲是潮汕地区的传统美食，主要原料是大菜和猪肉。具体做法如下：
- 将大菜洗净，切成小段备用。
- 将猪肉切成小块，用开水焯水去血水备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入猪肉煸炒至变色。
- 加入大菜煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味料。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到大菜软烂入味即可。
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