东北生鱼土豆丝做法：
1. 准备材料：生鱼片、土豆、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、白芝麻。
2. 土豆、胡萝卜、青椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。
3. 生鱼片切成薄片，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油拌匀，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒至熟软。
5. 加入腌制好的生鱼片，翻炒均匀，撒上白芝麻即可。
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