鱼香肉丝
1. 猪里脊肉切丝，加入盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟左右；
2. 青红椒、木耳、葱姜蒜切丝备用；
3. 锅中加油，烧至五成热，下肉丝煸炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留底油，下葱姜蒜爆香，加入青红椒、木耳翻炒；
5. 加入肉丝、盐、糖、醋、酱油、料酒、水淀粉烧开，翻炒均匀即可。
红烧肉
1. 五花肉切块，焯水后捞出备用；
2. 锅中加油，加入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至表面微焦；
3. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水烧开，转小火焖煮30分钟左右；
4. 加入老抽上色，翻炒均匀即可。
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