北方炒菜菜谱家常菜做法
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家常菜
家常菜做法：
1. 土豆丝：将土豆切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜末爆香，加入土豆丝翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，炒至熟透即可。
2. 青椒炒肉：将瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、酱油、淀粉腌制10分钟。青椒切成块状备用。锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色，加入青椒块翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，炒至熟透即可。
3. 西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋打散备用，西红柿切成小块备用。锅中放油，烧至五成热，放入鸡蛋液煸炒至凝固，加入西红柿块翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，炒至熟透即可。
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