春节北方菜谱家常菜做法
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家常菜
鱼香肉丝
材料：猪里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳、葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油、醋、淀粉、花椒粉、香菜。
做法：1.猪里脊肉切丝，加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；2.胡萝卜、青椒切丝，木耳泡发切丝，葱姜蒜切末备用；3.锅中倒油，烧至五成热，放入肉丝煸炒至变色捞出备用；4.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入胡萝卜、青椒、木耳翻炒；5.加入肉丝，加盐、糖、酱油、醋、花椒粉翻炒均匀；6.勾芡，加入香菜末即可。
红烧肉
材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、香叶、桂皮。
做法：1.五花肉切块，焯水去血水；2.锅中倒油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香；3.加入五花肉煸炒至表面微焦；4.加入料酒、酱油、冰糖、八角、香叶、桂皮，加水没过肉块；5.大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至肉烂汁浓即可。
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