老上海羌饼的做法
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面食
老上海羌饼的做法
羌饼是老上海的传统小吃之一，制作简单，口感香脆。以下是制作步骤：
- 准备面团，将面粉、酵母、盐和水混合，揉成光滑的面团，静置30分钟。
- 将面团分成小块，擀成薄饼。
- 在饼上刷上一层油，撒上葱花和盐。
- 将饼卷起来，搓成圆柱形。
- 将圆柱形的饼压扁，成扁圆形。
- 在平底锅中加入适量油，烧热后将饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
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