拍黄瓜
1. 将黄瓜洗净，切成长条状，用刀背拍裂。
2. 加入适量盐，腌制10分钟，挤出多余的水分。
3. 加入蒜泥、醋、酱油、糖、香油、辣椒油、花椒粉、味精，拌匀即可。
凉拌黄瓜
1. 将黄瓜洗净，切成薄片，加入适量盐，腌制10分钟，挤出多余的水分。
2. 加入蒜泥、醋、酱油、糖、香油、辣椒油、花椒粉、味精，拌匀即可。
酸辣黄瓜
1. 将黄瓜洗净，切成薄片，加入适量盐，腌制10分钟，挤出多余的水分。
2. 加入蒜泥、醋、糖、辣椒油、花椒粉、味精，拌匀即可。
拍黄瓜拌蛋
1. 将黄瓜洗净，切成长条状，用刀背拍裂。
2. 加入适量盐，腌制10分钟，挤出多余的水分。
3. 将鸡蛋打散，加入盐、味精、葱花，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，倒入蛋液，煎至两面金黄。
5. 将黄瓜放入碗中，倒入煎好的蛋液，拌匀即可。
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